L'Assicurazione fabbricati è un istituto indipendente di diritto pubblico del Cantone dei Grigioni.
Oltre all'assicurazione del valore a nuovo di tutti i fabbricati nel Cantone dei Grigioni, essa gestisce la polizia del fuoco e la lotta contro i sinistri.
La prima Assicurazione fabbricati fu accettata dal popolo nell'anno 1907. Nel 1912 divenne operativa.
L'Assicurazione fabbricati dei Grigioni si basa giuridicamente sulla legge sull'Assicurazione fabbricati (LAFab) del 1. gennaio 2011, l'ordinanza della legge sull'Assicurazione fabbricati nel Cantone dei Grigioni (OLAFab) e le rispettive disposizioni complementari.